Ketika berbicara tentang makanan Jepang, banyak orang langsung teringat pada sushi. Padahal, kuliner Jepang jauh lebih beragam dan dengan cita rasa unik yang layak untuk dieksplorasi. Dari ramen yang lezat hingga tempura yang renyah, berikut 5 hidangan khas Jepang yang patut dicoba. Kita bahas satu persatu, yuk!
- Ramen
Ramen adalah salah satu hidangan Jepang yang paling dikenal secara global. Terdiri dari mi yang disajikan dalam kuah kaldu gurih, ramen memiliki banyak variasi. Di negara asalnya, kuah ramen bisa berbasis daging ayam, babi, atau bahkan sayuran, dengan berbagai jenis miso atau kecap asin sebagai bumbu utama. Setiap daerah di Jepang memiliki variasi ramen yang berbeda, seperti Tonkotsu Ramen dari Kyushu yang menggunakan kaldu babi kental, atau Shoyu Ramen dari Tokyo yang lebih ringan dengan kaldu berbasis kecap. Bahan-bahan tambahan seperti irisan daging, telur rebus, dan sayuran memperkaya rasa hidangan ini.
- Tempura
Tempura adalah makanan Jepang yang terdiri dari sayuran atau makanan laut yang digoreng dengan balutan tepung yang ringan. Berbeda dari gorengan pada umumnya, tempura memiliki tekstur renyang dan tidak berminyak, cocok disajikan dengan saus tempura. Tempura sayuran seperti ubi, wortel, akar teratai, jamur shiitake, labu kuning kabocha, shishito pepper, daun shiso dan terung sangat populer, selain pilihan seafood seperti udang atau ikan. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk dengan nasi, atau dimakan tanpa nasi.
- Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah sejenis pancake gurih yang biasanya dibuat dari adonan tepung terigu, telur, kubis, dan daging atau makanan laut. Namanya berasal dari kata “okonomi” yang berarti “sesuai selera”, dan “yaki” yang berarti “panggang”. Ini menggambarkan bahwa Okonomiyaki adalah makanan yang fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai macam bahan sesuai dengan preferensi. Okonomiyaki biasanya dimasak di atas teppan dan disajikan dengan saus okonomiyaki, mayones, dan serpihan bonito. Hidangan ini populer di daerah Hiroshima dan Kansai, meskipun variasinya dapat ditemukan di seluruh Jepang. Makanan serupa di daerah Tokyo dan Kanto dikenal dengan sebutan Monjayaki, dengan rasa dan tekstur sedikit berbeda.
- Takoyaki
Takoyaki adalah camilan berbentuk bola-bola kecil yang berisi potongan gurita (tako), dan dipanggang hingga renyah di luar namun lembut di dalam. Berasal dari Osaka, takoyaki biasanya disajikan dengan saus takoyaki, mayones, nori, dan serpihan ikan cakalang (katsuobushi). Camilan ini sangat populer di Jepang dan juga di luar negeri karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik.
- Sukiyaki
Sukiyaki adalah hidangan hotpot Jepang yang biasanya dinikmati saat musim dingin. Daging sapi yang diiris tipis, tahu, mi shirataki, dan sayuran dimasak dalam panci bersama dengan kuah manis berbasis kecap asin. Hidangan ini sering disantap bersama keluarga atau teman, dan dinikmati dengan mencelupkan (dipping) daging rebus ke dalam telur mentah yang dikocok untuk memberikan rasa lembut dan kaya.
Kuliner Jepang menawarkan banyak variasi hidangan yang menggugah selera. Selain sushi, ada begitu banyak makanan khas Jepang lainnya yang penuh rasa dan layak untuk dinikmati.
Jika artikel ini bermanfaat, bagikan kepada teman dan keluargamu agar mereka juga mengetahui berbagai makanan Jepang selain sushi. Ikuti juga akun sosial media kami di Instagram, X, TikTok, Facebook, dan YouTube ITO EN Indonesia untuk mendapatkan informasi paling update mengenai produk unggulan dari ITO EN. Mari bersama-sama menjaga kesehatan dengan cara yang alami dan menenangkan!
