Untuk sebagian orang, makan daging tanpa ditemani minuman dingin rasanya kurang lengkap. Apalagi kalau makanannya cukup berlemak, segelas teh tawar bisa terasa pas banget untuk “menetralisir” rasa gurih di mulut dan bikin perut lebih ringan.
Tapi di sisi lain, mungkin kamu juga pernah dengar kalau minum teh setelah makan bisa menghambat penyerapan zat besi. Jadi, mana yang benar? Aman, atau justru sebaiknya dihindari?
Jawabannya: tergantung. Yuk, kita bahas pelan-pelan.
Apa yang Terjadi Saat Kamu Minum Teh Setelah Makan?
Teh, terutama teh hijau, hitam, dan oolong, mengandung polifenol dan tanin, yakni dua senyawa alami yang punya banyak manfaat bagi tubuh, seperti melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan jantung.
Namun, senyawa ini juga bisa “berinteraksi” dengan zat besi dari makanan, terutama kalau kamu minum teh terlalu dekat dengan waktu makan. Tanin dapat mengikat zat besi dan membentuk senyawa yang sulit diserap tubuh. Akibatnya, sebagian zat besi yang seharusnya diserap malah terbuang percuma.
Baca juga: Mitos dan Fakta tentang Teh yang Perlu Kamu Tahu Sebelum Minum
Tapi Tenang, Nggak Semua Jenis Zat Besi Terpengaruh Kok
Nggak perlu panik dulu kalau kamu suka minum teh setelah makan, karena efeknya ternyata nggak sama untuk semua jenis zat besi. Zat besi dalam makanan terbagi menjadi dua bentuk: heme iron dan non-heme iron.
- Heme iron berasal dari sumber hewani seperti daging merah, ayam, dan ikan. Jenis ini diserap tubuh dengan sangat efisien—bahkan bisa mencapai 15–35% dari total yang dikonsumsi. Proses penyerapannya juga lewat jalur yang berbeda, sehingga tanin dalam teh hampir tidak memengaruhinya. Jadi, kalau kamu baru saja makan steak atau ayam bakar lalu minum segelas teh, efeknya terhadap penyerapan zat besi sangat kecil, bahkan nyaris nggak terasa.
- Non-heme iron, sebaliknya, berasal dari bahan nabati seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Jenis ini jauh lebih sulit diserap tubuh (hanya sekitar 2–20%), dan justru sangat sensitif terhadap tanin. Saat kamu minum teh terlalu dekat dengan waktu makan, tanin bisa “mengikat” zat besi non-heme, membentuk senyawa yang tidak larut sehingga tubuh kesulitan menyerapnya.
Itu sebabnya, minum teh setelah makan daging umumnya tidak masalah, terutama kalau yang kamu pilih adalah teh oolong. Tapi kalau kamu punya teman atau saudara yang vegetarian/vegan, bisa diinfokan kalau untuk sebaiknya memberi jeda waktu sebelum menyesap teh kesayangan mereka. Saran ini juga berlaku buat kalian yang punya riwayat anemia defisiensi besi.
Baca juga: Minum Teh Hijau sebelum Tidur: Benarkah Lebih Sehat?
Mengapa Teh Oolong?
Beberapa studi menyebut bahwa teh oolong justru bisa membantu setelah makan makanan berlemak atau daging. Kandungan alaminya dapat membantu mengikis sisa lemak di sistem pencernaan, sehingga tubuh terasa lebih ringan dan tidak “begah”. Jadi untuk kamu yang tidak vegetarian, minum teh oolong setelah makan daging justru aman dan bahkan bisa bermanfaat.
Kalau kamu mencari teh yang ringan, alami, dan tanpa tambahan gula, ITO EN Oolong Tea bisa jadi pilihan terbaik. Kandungan polifenol alami di dalamnya juga dikenal dapat membantu mengurangi efek lemak dari makanan, membuat mulut terasa lebih segar dan perut lebih ringan. Tak heran kalau teh oolong sering disebut sebagai pendamping ideal untuk menu daging atau gorengan.
Jadi, Apakah Tetap Aman Minum Teh Setelah Makan Daging?
Kesimpulannya aman. Karena kandungan tanin dalam teh tidak mengganggu penyerapan zat besi yang berasal dari daging. Pada dasarnya, zat besi yang berasal dari makanan nabati memang sudah susah diserap tubuh, ada atau tidak adanya tanin. Jadi santai dan kalem aja, sambil tetap seruput tehmu!
Yuk, #JadiLebihSehat bersama dengan ITO EN. Kalau mau tahu informasi seputar teh, gaya hidup sehat, dan tips menarik lainnya, kamu bisa follow akun media sosial ITO EN Indonesia: Instagram, X, TikTok, Facebook, dan YouTube.
