Kamu mungkin sudah melihat sendiri fenomena di mana kedai dan kafe mulai banyak menyuguhkan minuman berbasis matcha, seperti matcha latte, es matcha, bahkan dessert cokelat matcha. Akan tetapi, tahukah kamu, bahwa belakangan ini, dilansir melalui Los Angeles Times, matcha mulai jarang ditemukan atau harganya makin naik.
Tenang saja, jika kamu kesulitan mendapatkan matcha, ada banyak alternatif minuman yang bisa menggantikan sensasi matcha, baik dari rasa, maupun dari efek menenangkannya yang layak kamu coba.
Alternatif Pengganti Matcha
Matcha sejatinya berasal dari tanaman yang sama dengan teh hijau. Bedanya, ada perlakuan khusus sebelum panen dan kemudian digiling halus menjadi bubuk. Perlakuan khusus tersebut yang memberikan warna hijau yang lebih cerah.
Rasanya sedikit pahit, manis dan umami tergantung dari grade-nya. Narasi yang mengatakan matcha memberikan sensasi calming membuatnya punya banyak penggemar.
Namun dilansir melalui Reuters, produksi matcha kini tertekan oleh perubahan iklim, pasokan terbatas, dan lonjakan permintaan global, semua ini membuat ketersediaannya makin langka.
Karena itu, jika kamu ingin menikmati minuman yang punya karakter mirip matcha, mulai dari tingkat kafein yang moderat hingga nuansa menenangkan, maka delapan alternatif berikut bisa jadi pilihan tepat. Mari kita bahas satu per satu!
1. Sencha / Ryokucha
Sencha (atau ryokucha yang sama-sama berarti teh hijau dalam bahasa Jepang) merupakan teh hijau Jepang yang paling populer dan paling banyak diminum. Sencha berasal dari tanaman yang sama dengan matcha, yaitu Camellia sinensis.
Karakter rasa sencha: segar, sedikit sepat untuk kualitas rendah. Sedangkan untuk sencha kualitas tinggi dan diseduh dengan cara yang benar, alih-alih rasa sepat, rasa umami-nya justru muncul kuat dan ada after-taste sedikit manis. Untuk aromanya seperti ayam goreng tepung dan dalam mulut muncul aroma floral yang menyenangkan.
Kandungan kafeinnya tidak sekuat matcha tapi cukup untuk memberi energi ringan. Proses pembuatannya berbeda dari matcha (yang digiling halus dari tencha), namun sencha tetap memberi sensasi teh hijau Jepang yang otentik. Untuk kamu yang mencari pengganti mudah, sencha bisa jadi pilihan sehari-hari.
2. Hojicha
Hojicha juga berasal dari tanaman teh hijau yang sama (Camellia sinensis), tetapi ada proses tambahan setelah tahap pengeringan daun teh yaitu proses panggang (roasting).
Karakter rasa: aroma panggang atau roasted, rasa umami-nya tidak ada namun bila diseduh dengan benar rasa pahit dan sepatnya bisa diatur. Kandungan kafeinnya lebih rendah dibandingkan semua jenis teh hijau lainnya, jadi cocok untuk malam hari ketika kamu ingin mendapatkan sensasi ketenangan sebelum tidur.
3. Genmaicha
Genmaicha adalah sencha yang dicampur dengan beras panggang atau beras popcorn (roasted rice). Pencampuran beras panggang dengan sencha ini bisa mencapai 50%.
Rasanya lebih ‘nutty’ atau beraroma ‘rengginang’, tidak se-pahit dan se-sepat sencha atau hojicha, tidak sekuat teh hijau biasa atau matcha. Kandungan kafeinnya juga lebih rendah karena pemakaian sencha-nya lebih sedikit, yang membuatnya cocok jika kamu mencari minuman santai yang tetap punya karakter Jepang.
4. Teh Bunga Kamomil
Walau bukan teh hijau Jepang, bunga kamomil (chamomile) adalah alternatif yang bagus untuk sensasi menenangkan, lebih fokus ke efek relaksasi daripada kafein atau boost. Banyak orang memilih kamomil sebagai ritual malam hari. Kamu bisa menggantikan sensasi tenang dari matcha dengan secangkir teh kamomil hangat.
5. Moringa powder (Bubuk daun kelor)
Alternatif non-teh yang menarik: moringa powder atau bubuk daun kelor. Meskipun belum ada studi ilmiah yang secara langsung menguji efek kelor terhadap stres pada manusia, penelitian pra-klinis menunjukkan potensi senyawa aktif dalam biji kelor untuk membantu menurunkan gejala stres dan kecemasan.
Jika kamu konsumsi moringa bubuk sebagai minuman, tambahkan yogurt atau sedikit gula agar rasanya lebih enak (karena bisa agak pahit dan ‘langu’).
Sensasi calm-nya yang buat tenang bisa jadi pengganti matcha ketika kamu ingin sesuatu yang berbeda.
Berbicara tentang bubuk daun kelor, ada pengalaman unik dari Raditya Dika yang mengatakan bahwa setelah minum teh daun kelor, dia malah jadi tertidur pulas. Nah, ini adalah contoh efek sensasi relaksasi yang kuat dari Moringa yang telah dibahas di atas.
“Tahukah kalian, baik matcha maupun moringa memiliki kandungan antioksidan salah satu yang tertinggi di dunia?”
6. Dark Chocolate
Mungkin terdengar non-konvensional, tetapi dark chocolate, terutama yang punya kadar kakao tinggi, memiliki senyawa seperti flavonoid yang bisa meningkatkan mood dan relaksasi ringan.
Stop FOMO Matcha!
Itulah 6 alternatif minuman pengganti matcha saat matcha langka atau harganya melambung tinggi.
Dengan beberapa alternatif di atas, kamu tetap bisa mendapatkan efek menenangkan dari matcha, tetapi dengan variasi rasa dan pengalaman yang berbeda. Semoga tips ini membantu mengurangi konsumsi matcha berlebih dan ke-FOMO-anmu terhadap matcha.
Nah, bagi kamu yang tetap ingin menikmati cita rasa teh hijau Jepang tanpa repot, Oi Ocha ITO EN bisa jadi pilihan praktis dan tepat guna.
Produk teh hijau siap minum dari Jepang ini memiliki rasa yang otentik sencha Jepang dengan wangi yang lama di mulut, menyegarkan, dan tetap membawa manfaat antioksidan alami teh hijau dan tidak meninggalkan rasa bersalah karena tidak manis dan 0 kalori. Cocok banget diminum kapan saja, baik saat bekerja, beristirahat, atau ketika ingin menikmati sensasi calm tanpa harus ribet menyeduh matcha sendiri di rumah.
Mau dapat update mengenai berbagai informasi seputar teh maupun produk andalan kami? Yuk, follow akun media sosial resmi ITO EN di Instagram, X, TikTok, Facebook, dan subscribe juga kanal YouTube kami. Jadi kamu nggak akan ketinggalan berita terbaru dari kami.
